500克中筋面粉
堿性水1g
1.先把材料混合。放松30分鐘。
2.用壓面機壓至光滑，然後壓成0.1-0.2cm厚的薄片，根據自己的需要切成寬面或細面。
如果沒有壓面機，就要自己切，可能還要多加點水才能做得更好。
裏甘面條調料:
1.芝麻醬:挖壹湯匙(五人用量)芝麻醬到小碗裏，用油。
攪拌均勻，加入少許開水，繼續攪拌，待芝麻糊幹後，再
加入少許開水，再次攪拌，重復幾次，直到芝麻醬不沾勺子。
2.蔥花
3.辣蘿蔔丁也可以用榨菜丁或蘿蔔丁代替。
醬油
5.辣椒
6.鹽
7.舊泵送(選項)
8.醋(可選)
9.谷氨酸壹鈉(可選)
10.辣椒:可以把熱油倒在辣椒粉上，拌勻，做成辣椒面。
也可以用素食辣椒醬。(可選)
如果太早(來不及吃早餐)，第壹天壹定要準備好以上工作。
最好用長圓柱形的鍋把水燒開，把面條放進竹籃裏(漏勺可用)
而是)，在鍋中上下移動4-5次倒入碗中，然後加入適量。
調料的量，用筷子將面條和調料攪拌均勻即可食用。
辣蘿蔔條的做法:
將10斤蘿蔔洗凈，用刀切成長條，每天早上取出晾幹，晚上回來時每1斤蘿蔔加半至1鹽，用手搓至出水，放在壇蓋上。第二天拿出來，攤在簸箕上，晾幹，把壇子裏的水倒掉，晚上拿回來，揉到出來，放在壇子裏。反復晾搓三四天左右，蘿蔔條晾至六成，若幹甜椒、尖角椒洗凈，用攪拌機打成糊狀，拌入蘿蔔中，拌好後密封在壇子裏，放在陰涼處30天。
是白蘿蔔。