容易上火，太油膩。今天芋頭給大家分享壹個炒茄子。用那種方法做的茄子非常好吃。真的比肉還嫩，還香。有了這道菜，老公瞬間就能點三碗飯。壹周三頓吃不膩，請大家看看！顏色很好吃，吃的很香，低油更健康。讓我們來看看這道菜是怎麽做的。爛肉回鍋煮。茄子食物:茄子(較大)1個，香蔥1根，生豬肉300克，小米椒4個，辣椒6個。練習:
第壹步:茄子洗凈，放入蒸鍋蒸8min。不用做飯。將茄子、壹個茄子(較大)、壹根香蔥、300克生豬肉和四個小米椒脫下，切成小三角形。將生豬肉洗凈切碎成肉末，辣椒洗凈切碎，小蔥和小米洗凈切段。鍋中放入適量食用油，煮至七成熱。加入肉末翻炒。
第二步，將肉末蒸幹，增白顏色，定型。把肉末推到鍋邊，舀壹勺郫縣豆瓣醬放在底油裏炒出香味。加入茄子翻炒均勻。加入辣椒、小米和麻辣，翻炒均勻。放入小蔥炒勻，加入適量鹽和雞精，翻勻出鍋。腐肉茄子出鍋，色香味俱全。非常好吃。有了這道菜，我老公經常吃兩碗。全家人都愛吃。那妳也看看。小貼士:辣椒不要炒太久，太軟了就不好吃了。不能吃辣，不能放小米辣。