骨骼中除了蛋白質、脂肪和維生素外,還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白,可以為兒童和老人提供鈣質。
山藥含有大量的粘蛋白、維生素和微量元素,能有效防止血脂在血管壁上沈積,預防心臟病,達到益心安神、延年益壽的功效。所含的營養物質能被人體吸收,能有效改善體質虛弱,消除疲勞。貧血、白帶多或習慣性流產的女性,可用山藥改善。
山藥骨頭湯--健脾開胃的湯。加入核桃、山楂作為食材,開胃效果更好,有補腎健腦的功效,特別適合這個春困時節。
佐料
200克桶骨
100克山藥
50克胡蘿蔔
5個核桃
5片幹山楂
2個棗
佐料
適量的油
適量的鹽
生姜適量
工作方法
1桶骨,處理掉骨渣,洗凈備用。
2胡蘿蔔,山藥,切成滾刀片,大棗和生姜切片,山楂和核桃備用。
燒水,水不要過桶骨,水燒開後,放入鍋中大火燒開。如果不喜歡油,可以開壹會兒。
直到大部分血被煮出來,再用冷水沖洗。
5所有配料,冷水下鍋,加入適量的水,壹般不超過兩指的配料。
6放入電壓力鍋,蓋上鍋蓋。
打開電源,按下煲湯鍵,20分鐘後,打開鹽,離開這裏。
8燒開鍋,加鹽,滾出去吃。
需要註意的事項
1,管骨壹定要飛水,飛血,洗幹凈,然後放在鍋裏用冷水沖。
2.湯煮好了再放鹽