1，蒸餾酒
蒸餾酒通常是高質量的酒，如白蘭地、威士忌和中國白酒。因為度數高，所以用在九鑫巧克力裏，不僅可以延長保質期，而且香氣濃郁，可以和巧克力很不壹樣，口感豐富。
2.釀造葡萄酒
釀造酒是以糧食、水果為原料，經發酵後過濾或壓榨而成，酒精度較低，如啤酒、日本酒、葡萄酒等。
3.利口酒
利口酒是餐後甜酒，是在蒸餾酒的基礎上，加入各種調味項目，如柑橘味、杏仁味、香草味等而變甜的酒精飲料。它的顏色艷麗，香味獨特，酒香四溢。常用於雞尾酒，也可用於酒精巧克力。
喝醉酒的巧克力會醉嗎？
酒精巧克力雖然含有酒精，但酒精含量較低，在運輸和銷售過程中，酒中的酒精會揮發。如果只是適量吃，就不會醉。但如果妳喝得不多，吃了很多含酒精的巧克力，妳就不可避免地會喝醉。
壹個喝醉酒的巧克力算不算酒駕？
喝巧克力可能導致酒後駕車的風險。因為九鑫巧克力的酒精度普遍較高，主要是朗姆酒、威士忌、白蘭地、利口酒等洋酒，度數至少在40度以上。吃多了，體內酒精含量會增加，有酒駕風險。所以司機朋友開車前盡量不要吃含酒精的巧克力。
酒精巧克力怎麽做？
配料:牛奶巧克力、黑巧克力、糖、朗姆酒、牛奶。
做法步驟:第壹步:先將牛奶加熱，然後將熱牛奶直接倒在牛奶巧克力上，慢慢攪拌，直到牛奶的熱量將巧克力融化，攪拌至完全順滑，再加入糖和朗姆酒，繼續攪拌至完全融合。酒心巧克力的酒心做好了。
第二步:接下來制作巧克力外殼，將黑巧克力放入水中加熱至半融化，倒入模具中，不要灌裝。第三步:將準備好的酒芯放入模具中，澆上壹層黑巧克力加熱至冷卻凝固。