方法簡單，美味開胃。吃完飯有幾碗菜？

自制涼粉食物:豌豆澱粉100g，水600g，紫薯粉3g，胡椒粉，芝麻，醬油，醋，紅油辣椒，糖，鹽，香油。1.將豌豆澱粉倒入碗中，加入紫薯粉拌勻。如果不想做顏色，不用紫薯粉也可以。2.準備與木薯澱粉等重量的水，倒入木薯澱粉中，逐漸繼續攪拌均勻。剛開始攪拌很費勁，慢慢攪拌就好了。3.在鍋中加入5-6倍於冷面等重的水，燒開，再燒開。4.水燒開後，用小火，倒入攪拌好的涼皮中，繼續攪拌，直到液體慢慢變粘。倒涼皮的時候，把涼皮再攪拌壹下再倒進去，以免結塊。

5.趁熱將冷面倒入碗或容器中，晾至室溫，然後放入冰箱冷藏。6、生抽、鹽、醋、糖、剁椒、紅油辣椒、香油、芝麻，倒入碗中，拌勻，備用取汁。7.冷面從冰箱中取出後，切成條狀，放入碗中，倒入煎好的汁液，拌勻即可完成。辣的有點涼特別好吃~小貼士:1，木薯澱粉和水的總比例是1:6。取壹部分水用來攪拌木薯澱粉，剩下的水用來燒開水，這樣更有彈性。2.每個人的口味都不壹樣，果汁的味道可以根據自己的口味來調整。

姜椒排骨原料:排骨、姜、幹辣椒、茄子、蔥、食用油、鹽、雞精、白糖、耗油、澱粉、米酒、骨頭湯。練習1。排骨切成小塊，用清水洗凈備用。2.將白糖炒熟，姜片榨成汁。3、熱鍋熱油，放入蔥、姜炒香，放入排骨、米酒炒香，放入幹辣椒、骨頭湯和炒糖、姜水燒開，撇去浮沫。4、放入高壓鍋，壓力12min，取出，收幹汁後，加水和澱粉勾芡。