腎虛，進補？。
開頭開個玩笑，熱腰花壹直是栗子最愛吃的壹道菜。和朋友喝酒，先做這道菜不難。來和我壹起練吧，好廚師~
我保證，我會按我說的處理腰花，壹點味道都沒有！
材料？
3塊豬腰肉
適量的姜和蒜
2根蔥
胡椒1
2湯匙蠔油
2湯匙醬油
2湯匙糖
4湯匙陳醋
壹點澱粉
壹點料酒
熱腰花的做法？
豬裏脊中間斷了，要把腰去掉，洗幹凈，不然會發臭。
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斜切刀，每三刀壹次。
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剪出如圖所示的腰花。
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準備蔥、姜、蒜、花椒、少許胡椒粉、幹辣椒。
腰花治療分兩步:
1.將切好的腰花用少量鹽腌制十分鐘，讓腰花吐水，然後用清水洗凈，用清水浸泡五分鐘，撈出瀝幹。
2、將水腰子瀝幹放入鍋中，加入料酒、少量鹽、胡椒粉、少許澱粉上漿。
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鍋中加入油，六成熱入腰子，炸至成熟，撈出瀝幹油。取壹碗混合汁:陳醋4大勺，白糖2大勺，生抽2大勺，65438+料酒0大勺，加少許澱粉拌勻。備用。
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加入油，少許胡椒粉，蔥，姜，蒜，炒幹辣椒至香，加入蠔油和胡椒粉翻炒兩次。
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倒入腰花，翻炒均勻，放入事先準備好的碗汁中煮，大火翻炒快速均勻，出鍋放少許味精，裝盤。
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又香又熱的腰花。
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技巧
大火翻炒，碗汁預拌，保證快速運轉。