有的人煮的玉米口感硬，嚼起來硬，有的人煮的玉米口感嫩甜。當然，這和老嫩玉米本身有關系，但也和烹飪技巧用的水有很大關系。比如煮玉米，要用冷水煮，因為它的目的是讓玉米受熱均勻，這樣煮出來的玉米吃起來會軟糯香甜。其次，煮玉米的時候要提前把玉米須去掉，因為玉米煮好後，玉米須會粘在玉米芯上，影響口感，壹不註意吃起來會很麻煩。但是不要把玉米須扔掉，它可以用來燒水喝。玉米須可以幫助人的腸胃放松，起到解毒祛濕的作用。
壹般我們不僅能看到黃玉米，還能看到紫玉米，甚至黃紫色的玉米。這時候就要根據自己的口味來選擇了。根據經驗，紫玉米肯定會更好吃，更甜，但是相應的也會貴壹些。其實有的人就是喜歡吃有嚼勁的老玉米，所以在選擇生玉米的時候，妳要選擇那個老玉米，煮的時間要長。如果妳喜歡吃嫩玉米，那麽在選擇生玉米的時候，就要選擇可以用指甲捏出水的那種，然後不要煮太久。
應該用糯玉米代替糯米粉。個人覺得比水果玉米好。妳必須加壹點堿和鹽，使味道更甜。吃玉米有很多種方法。試著煮粥。很好吃。普通玉米可以做鹹粥，水果玉米可以做甜粥。玉米作為減肥期間的主食是非常好的。玉米可以烹飪和油炸。相信很多人小時候都吃過炒玉米粒，就是玉米還活著的時候，先從玉米芯上下來，然後洗幹凈，放在鍋裏煮出來，再加點青椒和香腸翻炒。