適量芥末粉(視個人口味而定)
兩勺鹽
壹勺糖
芝麻油適量
八到十粒胡椒。
適量蔥姜末(增味)
少許芝麻油(點睛之筆，提味增香)
味精可以放也可以不放(為了提味)
兩片幹辣椒
白醋根據個人口味，我比較喜歡。
各種蔬菜、粉條等隨意。
芥末涼拌的做法
取壹個幹凈的盆(大壹點，便於拌勻)，加入適量的鹽、糖、白醋、味精、蔥姜絲、花椒粒、花椒段。
洋蔥切絲，黃瓜切碎，放入鍋中。
把豆皮切成細絲放進去。
生菜洗幹凈，掰成小塊放進去。
木耳提前用溫水泡好，洗幹凈，撕小塊放進去。
關鍵1:鍋裏燒水。水燒開後，拿壹個空碗，用開水燙壹下。
關鍵二:將芥末粉放入碗中，舀少許開水入碗中，快速攪拌。
快速攪拌大約兩分鐘，直到它變成糊狀。
將豆芽、粉條等食材放入沸水中焯壹下，時間會根據不同的食材調整，比如菠菜。水壹開就可以拿出來，粉絲煮壹會就好了。
煮好後用冷水快速焯壹下，然後瀝幹水，放入盆中。
加入芥末，攪拌均勻。沾在碗邊上的芥末可以用醋沖下去。攪拌均勻後，可以再次品嘗鹽，然後調味。
攪拌均勻，裝盤。
做個模型賣個萌的也不錯。男神梁長進說，人生！
技巧
配壹碗熱粥最好。如果和肉壹起吃，就能吃膩。絕對是節後刮油工作！建個模型就可以去大廳了！過年大魚大肉之後，記得拌個熱菜涼菜刮油解悶，順便記住小時候的味道。
媽媽做飯的時候喜歡放壹些煮好的豬肉面肉和豬肝在裏面。反正過年這種食材有的是，還是自己玩吧！豆腐棒怎麽樣？