糯米粉、生粉（約為糯米粉的二分之壹）、赤豆、白糖、發酵粉少許。
制作方法：?
赤豆煮爛帶適量的湯，拌入糯米粉、生粉、白糖、發酵粉，調成類狀。方盤內塗油，倒入面糊,刮平後上籠蒸熟,待冷卻後切成小塊。如果再放點糖掛花即成桂花赤豆糕。也可做成綠豆糕、棗泥糕等，這是適合夏季食用的美味點心。
主料:糯米粉?600克?粳米?400克 赤小豆 200克
調料:豬油（板油） 150克?玫瑰花?10克 紅曲 3克 白砂糖 400克 各適量
制作方法?
1.將赤豆去雜物，淘洗幹凈後放入鍋中，加清水煮熟，瀝去水分。
2.將糯米粉，粳米粉，白糖，紅曲粉倒在缸裏拌和，取出300克備用。將清水300克倒入米粉缸內，邊倒邊攪拌至米粉不幹不濕時，用細網篩邊篩邊用手搓擦，制成粗細均勻的細粉粒，再把熟赤豆倒入拌和。
3.取蒸桶壹只，將拌勻的米粉倒入桶內，放在沸水鍋上蒸至粉呈玉色，八九成熟，將備用的300克米粉拌入豬板油粒後，放入蒸桶內，再蒸15分鐘左右，至粉熟離火，倒在幹凈的臺板上，用手撳平，搟薄，撒上玫瑰花，最後用刀切成約2.5厘米厚，8厘米長的長方塊20塊即成。
糖桂花14克，糯米粉、粳米粉各500克，赤豆、白糖各100克。?[1]?
制作方法
編輯
赤豆洗凈煮爛備用。將糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆內，拌勻，取出少許作面料用，隨後分次倒入清水，用雙手拌揉至水全部吃盡，再把煮爛的赤豆倒入拌勻。取木蒸籠壹只，下面墊上壹塊蒸布，把拌勻的糕料倒入，開著蓋用旺火沸水蒸約20分鐘左右，見蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色時，再把少許用作面料的糕粉均勻撒在上面，加蓋略燜片刻，即熟，在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方塊食用。
食用須知