羊肉蘿蔔湯是以羊肉、蘿蔔、香菜、醬油、紹酒為原料制作的壹道菜品。
中文名
羊肉蘿蔔湯
英文名
Mutton radish soup
主要食材
羊肉， 蘿蔔，香菜，醬油，紹酒
分類
湯類，家常菜
口味
鮮香,可口
快速
導航
菜品特色做法營養價值健康提示食物相克營養成分
概述
羊肉在《本草綱目》中，是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品。冬季吃羊肉可驅散寒冷、溫暖心胃。
羊肉還有補氣益血、滋養肝臟、改善血液循環的功效，常吃可提升氣色、滋潤肌膚。同時，羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，可收到進補和防寒的雙重效果。
羊肉和白蘿蔔是絕配，主要是因為三點：第壹，蘿蔔可以去羊肉的腥味、膻味；第二，蘿蔔配羊肉，葷素合理膳食搭配；第三，蘿蔔的存在，可以吸附壹部分羊肉當中的脂肪。而且，白蘿蔔味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。
菜品特色
營養美味，驅散寒冷、溫暖心胃
做法
做法壹
材料：羊肉400克，蘿蔔300克。
調料：香菜壹棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油壹大匙，蔥壹棵，生姜絲若幹。
做法：
①羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。
②蘿蔔洗凈去皮切片，香菜切碎。
③用色拉油將蔥、羊肉炒壹下，加入適量清水，
加入蘿蔔，中火40分鐘，下香菜用鹽調味即可。