2.炒年糕的做法:鍋內放水燒開，將年糕條放入鍋內焯水2分鐘後撈出，過冷水。
3.炒鍋洗凈燒熱，加入少許食用油，加入番茄醬和糖，小火慢炒出紅油。
4.加入芹菜和胡蘿蔔絲，翻炒至八成熟。
5.加入少許水，將年糕條放入鍋中，攪拌均勻。
6.年糕的保存方法:泡水:我們保存年糕需要註意方法。第壹，用清水浸泡年糕是壹種很好的保鮮方法，成本很低。
7.但需要註意的是，這種方式浸泡年糕的水必須幹凈充足，需要經常更換。
8.年糕泡在水裏時，需要不時清洗，以免水質變差，年糕有酸味。
9.所以在保存年糕的時候，要註意方式方法。我們應該選擇壹種合適的方法來保存年糕，這樣我們才能更健康地吃年糕。
10.冰箱保鮮:壹般來說，我們不需要在家裏長時間保存，只需要放在冰箱裏就可以了，大概可以保存十天半月。
11.但最主要的是，我們冷藏年糕的時候，需要先分類。不同種類的年糕需要用不同的保鮮袋包裝，然後分別存放在冷藏室，吃起來非常方便，也不會造成年糕的異味。如果發現年糕的味道變了，剛開始會很難吃，很容易影響我們的腸胃健康。
12.冷凍:有些年糕需要保存很久，所以冷凍是必須的。
13.儲存時，我們應該將年糕分類包裝。如果可能的話，真空包裝更好，然後將包裝好的年糕放入冰櫃。
14.想用的時候，只需要拿出來放在清水裏軟化就可以了。當它達到年糕的正常硬度時，就可以用來煮飯、煮飯、炒菜。這個時候很好喝，這個時候很好喝，不能錯過。