材料
榨菜，肉絲，豌豆苗，雞蛋，濃湯(高湯更好)，水澱粉，胡椒粉，香油。
工作方法
1.將榨菜和豌豆苗分別用流水洗凈，榨菜切絲；肉絲用少許鹽、澱粉、姜粉腌制備用。
2.雞蛋打入碗中，打成蛋液備用。
3.鍋內熱少許油，倒入腌制好的肉絲翻炒至變色，放入芥菜絲翻炒片刻，加入適量水和濃湯煮開(有湯就更好了)。
4.在湯裏加水澱粉勾芡至濃稠，倒入蛋液煮至蛋花。最後放入豌豆苗，加入適量的鹽、胡椒粉和香油攪拌均勻。
配料:牛肉、胡蘿蔔、土豆、西紅柿、芹菜、洋蔥。
配料:鹽、糖、料酒、番茄醬、黃油。
工作方法
1牛肉切丁，焯水去血泡，加入胡蘿蔔和土豆燉至軟爛。
將西紅柿(大約4或5個)去皮搗碎。
3另取壹口鍋，放壹大塊黃油融化燒至顏色稍深，放入蔥花和芹菜(註意蔥花和芹菜相等，但西紅柿是它們的4倍左右)，翻炒後放入壹瓶番茄醬(我不想放那麽多，所以放了半瓶)。
4煮開後倒入牛肉湯繼續煮至菜軟爛。
技巧
1如果想喝稠的東西，又不想加澱粉水，可以用西式澱粉水，也就是黃油加面粉。
如果沒有面粉，我們家可以多放點土豆，搗碎。
這是壹大盤菜。妳需要壹塊黃油和壹瓶番茄醬。