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新鮮松果怎麽煮?

松塔是松樹上的壹種果實,顏色灰如塔,故稱松塔。松果的果皮下有種子,叫松子,也叫海松子。松子含有脂肪、蛋白質和碳水化合物。松果是棕色的,有多個鱗片,鱗片之間有松子。高山松的鱗片薄而密,亞熱帶松的松果鱗片厚而稀,松的香味不明顯。新鮮的松塔鱗片頂端有小刺。

祛痰、止咳、平喘。慢性氣管炎、哮喘、咳嗽痰多。長期食用可以強身健體,滋潤皮膚,延年益壽,具有很高的治療價值。

第壹步;將采集的松果放在平底托盤中,在陽光下暴曬壹天。

第二步;用木棍敲打日曬的松果(最好是開鱗的),讓松果裏的松子掉出來。

第三步;檢查松果裏的松子,用竹簽挑出沒掉出來的。

采摘的松子可以食用;

模式1:

1.將松子放入鍋中,放入冷水中浸泡壹小時。目的是讓松子殼變松,容易打開。

2.將松子撈起,放入炒鍋的蒸籠中,用壹般火蒸30分鐘。

3.30分鐘後,舀起松子,放在陰涼處晾幹。

4.開文火,把曬幹的松子放入煎鍋裏煎。沒必要什麽都放。期間,鍋裏的松子要不斷攪拌。大部分松子打開後,就可以出鍋了。(利用熱脹冷縮的基本原理)

模式2:

1.先將白糖融化成壹杯(80g高腳杯)紅豆糖漿備用。

2.將河沙放入鍋中炒幹後趁熱,再將紅豆糖漿倒入,攪拌均勻。糖煙出現時,放入松子,不斷攪拌(火不用太急)。

3.炒五六分鐘後,取幾顆松子,打碎。如果核仁是淡黃色的,就熟了。把碎石篩出來,晾幹後再吃。