吃螃蟹的時候，要蒸多久？

吃螃蟹的時候，要蒸多久？首先要選擇新鮮的大閘蟹，最好是3~5對，肚臍白、殼藍、殼硬的大閘蟹。母蟹的肚臍是圓的，有的蟹凸出來比較黃；買大閘蟹，冷水沖洗幹凈。用刷子把臟螃蟹鉗洗幾遍。洗完後，用席子或繩子把它們捆起來，綁緊。準備蒸鍋，燒開水。蒸汽出來後，把蟹肚臍朝上放在盤子裏蒸15分鐘左右。如果家裏蒸汽小，就多蒸幾分鐘，防止大閘蟹不成熟。將姜末切好，準備香醋、糖和少許醬油混合在壹起做成蘸醬吃大閘蟹；有的朋友喜歡吃鹹醬油，也很好吃；

家裏蒸汽少的話，可以用燒開水的方法，在水裏加點姜、蔥、黃酒，放在鍋裏用冷水沖壹下，煮15分鐘左右，很方便；另外，螃蟹是涼性食物，喝之前可以用黃酒和姜絲加熱。這個秋天非常適合吃螃蟹。可以在壹餐後將蟹肉、蟹粉煮熟拆解，放入速凍冷藏，想吃的時候解凍。妳可以做許多美味的菜肴。如果妳喜歡吃大閘蟹，這個季節可以在家裏買壹些，和家人朋友壹起分享！看看這只螃蟹的大小。螃蟹種類繁多，大小不壹。如果是清蒸大閘蟹，因為個頭不大，壹般要蒸15分鐘左右。如果是像梭子蟹這樣的蟹，有的可能重達壹斤，那麽蒸的時間會比較長，壹般在20分鐘左右。

第二，看溫度。家裏蒸螃蟹的時候，家裏的火候壹般不會太強，但是不建議用大火蒸，用中火蒸比較合適。大火蒸螃蟹容易造成壹種錯覺。當妳看到整個螃蟹都變了顏色，妳以為應該是熟了，其實裏面的蟹肉並沒有熟。最後，蒸螃蟹要多久？註意以上兩個細節，基本就能掌握蒸螃蟹的小技巧了。但如果螃蟹太大，建議切成小塊蒸，容易煮，容易控制，味道壹樣鮮美。