世界上最長壽的魚可以活150歲。
長壽魚，又名橙笛鯛，新西蘭紅魚。這種魚生長在3-11攝氏度的大西洋、地中海、印度洋和太平洋。長壽魚主要生長在大西洋500-1800米深度的低溫深海區。全年水溫3-11℃，遠離汙染。長壽魚是生長最慢的深海魚，壹條達到捕撈標準的魚至少要生長30年。這種魚的身體很寬，頭很大，身體和鰭呈明亮的磚紅色，嘴和臉頰呈藍黑色，死後呈橙色。長壽魚是生長最慢的深海魚。33歲才達到性成熟，開始繁殖。成魚體長30-40厘米，平均體重65438±0.5公斤，壽命65438±0.50年，故名長壽魚。
長壽魚分布廣泛，但繁殖率極低，尤為珍貴。釣到壹條大魚，顯得特別珍貴。長壽魚在歐洲規格和數量有限。長壽魚的肉質堪比深海蟹。肉色珍珠白，肉片厚而致密。即使冷凍幾次，肉質依然鮮嫩。而且烹飪不易散，蒸、煮、煎、烤等多種烹飪模式可隨意選擇，口感堪比蟹肉！
大家都知道深海魚具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點。除了這些食用優勢，長壽魚還富含人體所需的20多種微量元素和不飽和脂肪酸。魚頭含有珍貴的魚骨？腦金？成分，有激活腦細胞，增強記憶力，減緩大腦衰老的神奇功效。骷髏湯能滋補肝腎，延年益壽。
長壽魚的背肉除了壹般的蒸、燉以外，還可以作為生魚片生吃，都可以品嘗到最原汁原味的鮮香。當然，整個長壽魚都是高端大氣上檔次的烹制，家宴、壽宴擺上餐桌，象征吉祥、幸福。