清蒸魚這道菜對於大家來說應該是非常有誘惑力的，因為他口感非常的好，而且營養價值又高，所以深受大家的追捧。那麽對於家庭版的清蒸魚放什麽食材好？個人覺得放蔥姜就可以，因為魚本身是很腥的，自然需要壹點姜來去味，這時候再加點蔥花，就能夠嗆香。當然，這樣做的效果也是為了擁有更好的口感，所以對於我們來說在做這個菜肴的時候這兩點是必不可少的。當然除了這些之外，還有壹些其他東西也是很關鍵的，下面我們就壹起來簡單的了解壹下。
首先是，蒸魚鼓油。要說蒸魚的味道好與壞，它的蒸魚油是關鍵所在，所以在蒸魚的時候，壹定要放點蒸魚鼓油。這樣我們才能讓食材更加鮮美，當然在加這些東西的時候，依然是最後所有都處理好了以後再加的，這樣的話才能真正將它入味。
其次，做好相關處理工作。在蒸魚的時候對於他的處理也是很關鍵的，我們需要將魚清理幹凈，然後把他對半切放在盤裏面，再加入相關的食材壹起來上鍋蒸。當然蒸的時候要做好除腥處理，也很簡單假如姜蔥就可以，同時也要註意蒸的時間不要太長，也不要太短。這樣都會影響最後食材的口感，如果太久就會太老，如果太短可能就沒有熟，壹般在8分鐘左右就可以了。蒸好以後我們要把腥水倒掉，然後加入蒸魚鼓油以及蔥花，再加入燒好的油。
這樣壹道美味的菜肴就好了，所以對於我們來說這些步驟還是比較簡單的。是不是心動了，那就趕快去試壹下吧，相信不會讓妳失望的，壹定是味道鮮美，而且非常容易下飯。記得在選擇魚的時候壹定要選擇鮮活的魚，這樣口感才能更好。