黑豆
性味性味：甘、溫、無毒。
歸經入心、脾、腎。
功效補腎滋陰，補血明目，除濕利水。
主治腎虛腰疼，血虛目暗，腹脹水腫，腳氣。
食療方
（1）法制黑豆
[配方]熟地、山萸肉、補骨脂、當歸、茯苓、枸杞子、旱蓮草、五味子、桑椹子、黑芝麻、菟絲子、地骨皮各10克，黑豆500克，食鹽100克。
[操作]以上中藥水煎四次去渣，藥汁混合，加入黑豆、食鹽，浸泡至黑豆發脹，然後小火熬至藥汁幹涸，曬幹黑豆裝瓶備用，每次服食10～15克。
[療效]有補腎益精，強筋壯骨功效，適用於身體瘦弱，神經衰弱，尿頻遺精，腰酸腿疼，筋骨無力等癥。
（2）黑豆元肉大棗湯
[配方]黑豆50克，大棗50克，元肉（龍眼肉）15克。
[操作]上料水三碗同煎至壹碗，早晚兩次服用。
[療效]有健脾補腎，補心氣，養陰血作用。適用於血虛心悸，陰虛盜汗，腎虛腰酸，須發早白，脾虛足腫等癥。
（3）黑豆腐皮湯
[配方]黑豆50克，豆腐皮50克。
[操作]上料同煮湯，加適量油、鹽調味食用。
[療效]有滋養補虛、止汗功效，可治自汗過多及陰虛盜汗等癥。
（4）益母草黑豆糖水
[配方]益母草30～50克，黑豆60克，米酒或糯米酒1～2湯匙，紅糖適量。
[操作]益母草水煎取汁，加入黑豆，煮至熟爛，用適量紅糖調味服食，亦可加入1～2湯匙米酒或糯米酒服食。每天壹次，連服七天為壹療程。
[療效]有活血，祛瘀、調經作用，可治婦女閉經。
（5）黑豆狗肉煲
[配方]狗肉500克，黑豆60克，
[操作]煮至爛熟食。
[療效]治年老或腎虛耳聾，小兒夜尿、遺尿。