餛飩的湯汁會根據不同地區的差異做的不壹樣。
比如北方人的口味比較重，所以調餛飩的時候會比較鹹，而南方人的口味比較淡，所以調餛飩的時候會比較淡，所以不管怎麽調，只要適合自己，就是最好的。但是做餛飩湯也有自己固定的配料，香菜，蝦皮，榨菜等等，很多地方都是必不可少的。
接下來，我們來說說餛飩的調味方法。準備的配料是:
餛飩，香菜，榨菜，蝦皮，醬油，雞精，鹽，香油。
練習步驟:
先把餛飩放在鍋裏煮熟，然後把剩下的湯舀出來放在碗裏備用。香菜提前清洗幹凈，去根切成小塊備用。榨菜切丁。無鹽蝦皮是最好的選擇，吃起來不會太鹹。然後將準備好的食材全部放入湯中，再根據個人口味加入適量的醬油、鹽、雞精、香油。攪拌均勻，然後把餛飩舀到碗裏，這樣壹個非常美味的餛飩就完成了。吃完餛飩，喝光所有的湯，特別完美。烹飪技巧:
市面上賣的蝦皮壹般有兩種，壹種是鹹的，壹種是無鹽的。有鹽的蝦皮會很鹹，所以用之前壹定要用熱水泡壹下，去掉裏面的鹹味。所以做餛飩的時候最好用無鹽的蝦皮，避免做的太鹹，因為裏面也會放入榨菜、醬油等味道很鹹的調料。香菜有改善口感的作用。如果是大碗餛飩，放壹根香菜就行，不要放太多。餛飩湯裏放紫菜的地方很多，加進去之後味道非常鮮美。喜歡的話可以試試。