俗話說“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等。大白菜中微量元素鋅的含量不僅在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋都不如它。
所謂娃娃菜，就是壹種口袋大小的小白菜。因為是從日韓傳入的，所以大部分人對娃娃菜都很好奇，認為“專註才是精髓”。另外，娃娃菜比大白菜貴3-4倍，壹般認為比大白菜更有營養。其實從種類上看，娃娃菜和大白菜都屬於十字花科蔬菜。從成分上來說，大白菜的營養價值不遜於娃娃菜，而且性價比更高。
大白菜的藥用價值也很高。中醫認為它微寒無毒。經常食用有養胃生津、止渴、利尿通便、清熱解毒的功效。白菜雖然看起來特別平民化，但是因為營養豐富，價格低廉，深受人們的喜愛。為了防止白菜和娃娃菜的水溶性流失，美食家推薦大家盡量清蒸著吃比較好！
蒜蓉娃娃菜
材料:1小白菜，1粉條，1紅辣椒，色拉油，鹽，醬油，蒜，蔥。
練習:
1.粉絲用水浸泡備用，娃娃菜洗凈，縱向切成4份，瀝幹水分備用，辣椒、大蒜切成粉備用；
2.鍋裏放油，放入蒜末和胡椒粉小火翻炒至蒜頭呈金黃色，加入少量鹽和醬油，拌勻，帶油撈出；
3.將泡好的粉條放入盤底，將娃娃菜放在粉條上，然後將炒好的蒜和油均勻的倒在娃娃菜上；
4.將娃娃菜放入鍋中蒸15分鐘。出鍋後均勻撒點醬油，撒上蔥花。