2.然後取壹塊梅花肉，切成手指寬的厚片，再用刀切成小塊，把切好的肉放入盤中，加入兩勺鹽、壹勺糖、壹勺蠔油、兩勺醬油、壹勺料酒和五克白胡椒，然後抓勻，用保鮮膜扣好，放入冰箱冷藏。
3.大米泡好後，取出煮好的粽子葉，放入溫水中。然後拿三片粽子葉，壹片壹片，並排碼。然後把它們對折，做成壹個小碗。先把糯米放在底下，再把鹹豬肉放在上面，最後在表面倒壹點水，這樣水下沈的時候也可以讓米飯下沈，這樣會讓米飯包裹的更好。
4.餃子全部包好後，壹個壹個放入高壓鍋。我的鍋能裝30塊左右。用清水裝滿它。水不能流過餃子。然後蓋上蓋子。鍋燒開後，調中火煮。到時候不要拔高壓鍋帽子放氣，讓它自然放氣，讓餃子在鍋裏多燉幾分鐘。
5.然後把蒸好的粽子拿出來，泡在冷水裏。稍微涼壹點的粽子味道會更濃。這個豬肉粽子做好了。是不是很簡單？而且妳可以放心吃，沒有添加劑。
配料清單:糯米三斤，粽子幹葉三兩，豬肉適量，生抽、老抽、蠔油、食用鹽適量。
溫馨提示:1，粽子也壹定要煮壹個小時，這樣才能煮透，包起來葉子也不會裂開。
2、糯米要浸泡4個小時以上才能包裝，這樣餃子更好煮，軟糯不會有硬心。