材料:蔬菜400克，香菇60克，豆幹60克，面粉200克，酵母2克，
色拉油適量，鹽適量，蠔油適量，胡椒粉適量，蔥姜末適量，溫水130ml。
步驟:
將幹酵母加入面粉中，攪拌均勻。加入130g 35℃左右的溫水，不要壹次加完，視情況而定。
用筷子把面粉攪拌成絮狀，開始揉面粉。
將面團揉成光滑的面團，蓋上幹凈的布，讓其在室溫下發酵1小時(如果冬天氣溫低，可以蓋上被子或者坐在溫水鍋中)。
燒開適量開水，滴幾滴色拉油，加點鹽，將蔬菜焯壹下。水過了馬上加涼水瀝幹，保持蔬菜的綠色。
焯水的蔬菜、蘑菇和豆幹切丁(水多了再瀝幹蔬菜)。
肉丁中加入適量鹽、蔥姜末、色拉油、蠔油、胡椒粉拌勻。清淡營養的餡料就完成了。
面粉是剛發酵的(差不多是原來的兩倍大。手指沾點面粉粘在面團裏，就不會塌了)揉均勻。
將面團揉成圓柱形，根據需要的大小切成段。
取壹個面團，揉成圓形壓平，用搟面杖搟成餃子皮(像餃子皮壹樣又大又厚)，加入適量餡料，放在左手心裏，用右手拇指和食指揉搓(如果沒有，可以看百度上的視頻)。
所有饅頭都包好，蓋上濕布，靜置壹會兒。
鍋裏加涼水，蒸格上放濕紗布，把饅頭鋪均勻。不要太擠，蒸的時候會脹。
大火燒開，轉中火蒸15分鐘，關火，不要急著開蓋，靜置兩分鐘再開，防止突然冷熱影響包子口感。
蘑菇和蔬菜的美味套餐吃完了，簡單不？趁熱做兩個~
小鐵石
妳可以在蘑菇和蔬菜的餡中加入壹些幹海藻來提神。饅頭不要蒸太久。壹刻鐘就夠了。太長的話會把包子蒸死，太硬。記得把鍋爐水壹次性放好。