所需食材:豬肉、鹽、料酒、醬油、紅薯澱粉、姜、蒜、蔥、幹辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、蠔油、豆芽、蔬菜、辣椒面。
生產步驟
第壹步:將買來的豬肉切片，用清水沖洗幹凈洗掉血水，將肉片清洗幹凈後放入空碗中，碗中放入壹勺鹽、壹勺料酒、壹勺醬油，然後戴上手套將肉片抓勻，抓勻後在碗中放入三勺紅薯澱粉，然後用手抓勻備用，再洗壹些自己喜歡吃的蔬菜，如豆芽、青菜等。
第二步:鍋中放入適量的水，用大火將水燒開，然後轉小火。然後把剛準備好的肉片放入鍋中，待肉片熟透定型後，用大勺輕輕堆起。煮3分鐘後取出瀝幹水分放入碗中備用。
第三步:鍋中放入適量的食用油，開大火燒熱油，油熱時將姜切成姜末，蒜切成蒜末，蔥洗凈切成蔥花，然後放入鍋中，再將幹辣椒切成段，切好後放入鍋中，然後在鍋中加入少許花椒，再翻炒後將兩勺郫縣豆瓣醬和壹小塊火鍋底料放入鍋中，
第四步:水燒開後，把自己喜歡的豆芽、青菜等蔬菜放入鍋中，然後把這些蔬菜依次放入鍋中，焯水至斷，然後撈出放入碗底，再把剛剛煮好的肉片放入鍋中再煮5分鐘，然後撈出放在蔬菜上， 然後把湯倒進碗裏，再在肉片上撒些蒜末、幹辣椒段、蔥花、辣椒面。
妳以為在家裏煮煮溜溜的肉很簡單嗎？熟滑的肉非常鮮嫩。這個菜看起來和水煮肉片差不多，但是兩個菜的口感和味道還是有壹定差距的。這種煮滑的肉很辣，吃起來很好吃。看完教程想吃的話，盡量快點煮。好了，今天就在這裏分享壹下這個水煮滑肉。下次見。