南瓜子，主要分布在浙江、江西、河北、山東等地，是葫蘆科南瓜的種子，可以生吃，也可以熟吃。
(1)南瓜子營養價值豐富:
南瓜子營養豐富，包括脂肪、氨基酸、膳食纖維、維生素E、維生素B、鈣、鋅、硒等。
1.南瓜子中的脂肪酸和氨基酸是人體新陳代謝的重要物質，能提高機體免疫力，具有補血益氣的功效；脂肪酸和膳食纖維還能促進腸胃功能，緩解便秘，排毒。
2.100g南瓜籽含維生素E 27mg，硒27mg。這些營養成分可以抗氧化，改善膚質，抗氧化，清除自由基，特別適合女性。
3.南瓜子中的鈣和鋅能促進胎兒大腦和骨骼的發育，還能增強嬰兒的食欲。孩子生吃南瓜子，也能驅除體內蛔蟲；孕婦還可以緩解缺鐵性貧血，緩解孕期便秘。
(2)南瓜子的保健和治療作用。
南瓜子具有降血糖、降血脂、美容、改善性功能的作用，可治療更年期綜合征、糖尿病、高血壓。
1.降低血糖和血壓
南瓜子含有大量易消化的蛋白質，可以穩定血糖。南瓜子中豐富的泛酸可以緩解靜止性心絞痛，降低血壓。
2.美麗美麗
南瓜子富含氨基酸和維生素E，可防止色素沈積，提亮膚色，改善膚質，其中的硒具有抗氧化作用，延緩衰老，有利於緩解更年期綜合癥。
3.改善性功能
南瓜籽中鋅的含量較高，脫氫表雄酮能保護前列腺，預防前列腺癌，治療良性前列腺增生，改善性功能。
驅蟲潤腸
南瓜子中含有葫蘆素，生吃可以驅除體內的蛔蟲；南瓜子中的膳食纖維還可以潤滑腸壁，幫助排便，防止便秘。
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