烤羊肉串餵肉的方法及羊肉串的做法如下：
準備材料：羊肉500克、孜然粉5-8克、孜然粒少許5克、黑（白）椒粉少許、辣椒粉少許、鹽壹勺、料酒少許、生粉壹勺、植物油壹勺、蠔油壹勺
制作步驟：
1、選擇新鮮的羊腿或羊排上的肉，洗凈剔去筋膜。最好是選用肥瘦相間的，烤的時候滋滋冒油，吃起來不會太柴。
2、羊肉切成大小大致相等的小塊。
3、把肉全部切好，上有筋膜的，最好是剔去，以免吃的時候影響口感。
4、放入碗裏加入配方裏各項調料，加些生粉是為了在烤時能形成壹層保持膜，快速鎖住肉的水分，喜歡吃辣的也可以加壹些辣椒粉。
5、用手抓勻，至少腌制兩小時，或者過夜更好，更能入味。
6、腌制羊肉的時候，來準備竹簽，可以提前在水裏泡壹下，讓竹簽吸收足夠多的水分，在烘烤的時候不容易烤糊，或者用錫紙把昨天露出來的地方包壹下，也可以用金屬簽。
7、腌制好的羊肉用竹簽逐個穿起，有的上面加了壹些杏鮑茹，也可以搭配壹些洋蔥，彩椒等，色彩會更好看豐富，營養搭配也均衡。
8、準備好了肉串，烤箱200~220度預熱，溫度高壹些，可以快速的在肉的表面形成壹層保護膜，鎖住水分，烤出來的肉會更鮮嫩。
9、把穿好的羊肉串放在烤盤上擺放均勻，擠上少許的檸檬汁去腥，用刷子在肉上刷上壹層薄油。
10、肉串表面撒上孜然粉，黑椒粉，喜歡辣的加壹些辣椒粉。
11、烤箱預熱好，把烤盤放進去，烘烤10分鐘。具體的時間還是要根據肉的大小以及烤箱的溫度來適當的調整。
12、取出烤盤，這時候烤盤非常燙，壹定要小心。撒上少量的孜然粉，喜歡辣的也可以撒壹些辣椒粉。
13、成品圖。