橄欖類蔬菜有醒酒安神的功效。
橄欖類蔬菜含有豐富的碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發油和微量元素，有助於解除酒精中毒，鎮靜神經，對醉酒者有很好的醒酒作用。
橄欖類蔬菜對骨骼系統的益處
橄欖蔬菜含有較多的鈣，能有效促進骨骼生長，促進礦物質的生成和鈣的吸收。因此，它對骨骼生長和預防骨質疏松癥也有重要作用。所以孩子也可以吃橄欖類蔬菜，對骨骼的發育大有好處。
吃橄欖類蔬菜可以預防心腦血管疾病。
如果以橄欖油為主要食用油，可以在不降低體內有益的高密度脂蛋白膽固醇的情況下，降低有害的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
吃橄欖蔬菜可以促進血液循環
橄欖可以預防動脈硬化及其並發癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭和腦出血。
吃橄欖類蔬菜可以改善消化系統的功能
橄欖能改善胃、脾、腸、肝、膽管的功能，預防膽結石，對胃炎、胃十二指腸潰瘍有療效。此外，橄欖類蔬菜對通便也很有幫助，可以預防便秘。
通過介紹，我們知道橄欖蔬菜確實對健康有益，可以改善體內許多不舒服的癥狀。它不僅藥理作用突出，還能補充人體所需的多種營養。由此可見，橄欖蔬菜是壹種不可多得的具有保健作用的食物，所以我們在日常生活中可以經常選擇食用壹些橄欖蔬菜。