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端午節的食物信息

端午節吃粽子是這個節日最有特色的食物之壹。由於南北文化差異很大,不同地方的食材和口味不同,粽子的種類也很多。壹般有桂圓湯圓、肉圓湯圓、水晶湯圓、蓮子湯圓、蜜餞湯圓、栗子湯圓、火腿湯圓、鹹蛋湯圓等等。粽子種類雖多,但主料是糯米,味甘性溫,入脾胃,有補中焦之效。

粽子雖好,但也不能貪,因為粽子大多是糯米做的,不容易消化。建議加熱後食用,壹定要細嚼慢咽。所以不建議晚上吃粽子,尤其是肉粽子。因其熱量高,消化不良,會加重腸胃負擔,甚至影響睡眠。

除了粽子,端午節還有許多時令食品。

2.端午節吃“黃武”指的是:黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃、黃酒。

民間有“端午黃鱔競人參”的說法。在30多種常見淡水魚中,其蛋白質含量居第三位,也是壹種低脂食品。

端午節的黃鱔鮮嫩可口,營養豐富。它不僅是壹種美味的食物,而且各部分都有壹定的藥用價值。據《本草綱目》記載,具有補血、補氣、消炎的功效。

黃鱔壹定要吃最新鮮的,因為死後容易產生組胺,容易引起中毒。

3、五紅壹般指:紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、紅燒肉。

莧菜含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,能為人體提供豐富的營養,提高人體免疫力。它被稱為長壽蔬菜。

此外,莧菜含有豐富的鐵和鈣,能促進兒童的生長發育,對骨折愈合有壹定的食療價值。

五白壹般指:開水、水煮雞、白豆腐、水煮肉、白蒜。

茭白主要含有蛋白質、維生素E等。味道鮮美,營養價值高,具有清濕熱、解毒的作用。茭白雖然是壹種營養價值很高的蔬菜,但根據《本草綱目》記載,脾胃虛寒腹瀉的人不宜食用。所以脾胃虛寒的人不宜食用。