口味:鹹香工藝:摻雲南瀘西涼皮。材料:主料:秈米粉(米粉)200克。
輔料:雞肉10g，白蘿蔔3g，胡蘿蔔3g，韭菜3g，木耳2g，海蜇2g，薄荷2g，香菜2g，雞蛋10g，芝麻1g，花生仁(炒)1g。
調料:甜醬油3g，生抽3g，花椒油1g，辣椒油2g，蔥汁2g，姜汁2g，醋2g，味精1g，芥末1g，香油1g教妳怎麽做雲南瀘西涼皮，怎麽做都好吃。
2.韭菜、香菜洗凈，切段；
3.將米粉用涼開水洗凈，瀝幹水分，放入碗中；
4.放紅白蘿蔔絲、韭菜、木耳、海蜇皮絲、薄荷、香菜、雞絲、香酥鹹蛋(套)；
5.吃的時候拌勻。
小派-食物相克:
白蘿蔔:白蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。
胡蘿蔔:服用人參、西洋參時，不要將胡蘿蔔壹起食用，以免適得其反，起不到滋補作用。
黑木耳(水發):黑木耳不宜與螺螄同食。從食藥角度來說，涼拌螺螄，遇到滑滑的黑木耳，不利於消化，不宜同食。
患有痔瘡的人不宜將黑木耳和野雞同食，野雞毒性小，同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食。野鴨味甘性涼，容易消化不良。
海蜇皮:海蜇不宜用糖腌制，否則不能長期保存。
香菜:服用補藥和中藥白術、牡丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。
花生仁(炒):對於腸胃較弱的人來說，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則容易導致腹瀉。