將豬蹄、花生、料酒、姜片壹起燉壹個小時。然後加入山藥和紅棗繼續燉半小時。最後加鹽調味。蔥、姜、蒜、小蔥、香菜、花椒、桂皮、香葉、八角、小香、料酒。鍋中放水，放入姜片，放入豬蹄，大火燒開，去浮，轉小火，放入黃酒、蒜片、花椒，文火1小時，放入大棗、山藥片，豬蹄熟時撒上蔥白。
首先我們先把切好的豬蹄用開水抄壹下，清洗幹凈，然後把清洗幹凈的豬蹄和山藥壹起放在湯鍋裏等著煮。將蔥姜切片、枸杞、大棗放入大火中煨至肉爛湯白，將山藥切成均勻的長條。鍋中燒開水，冷水中加入豬蹄、料酒、三香葉，煮三分鐘後撈出備用。香葉其實除臭效果很好，出水的時候可以放幾片。
食材有豬蹄、山藥、鹽。豬蹄用水浸泡，洗凈，加水煮沸壹小時，加入山藥煮十分鐘。最後調口味。壹份簡單營養的豬蹄山藥湯倒入砂鍋中，加入適量的水，姜片，紅棗，和壹些浸泡過的花生。大火燒開後，再煮40分鐘。豬蹄煮半小時後，將山藥用熱水浸泡，去除粘液，然後放入砂鍋中與豬蹄壹起煮半小時。可以食用營養美味的山藥豬蹄湯。甜而不膩。