沙尖魚:其肉肉的很可愛誘人，是壹道很營養美味下酒飯的好菜！清蒸、紅燒、油煎及腌幹蒸食均味美可口！沙尖魚是壹種海魚，通常潛入沙中生活，以小魚蝦蟲為食，故稱沙鉆魚。肉質鮮美清甜，脂肪含量高。沙尖魚含有壹種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。
沙尖魚的做法1:油炸沙尖魚
1.沙尖魚去魚鱗，魚鰓，內臟洗凈備用
2.洗凈的魚用鹽腌制10分鐘
3.魚腌好洗凈瀝幹水分，加入
4.魚腌好洗凈瀝幹水分，澱粉攪拌均勻
5.鍋裏適量植物油燒七成熱，將魚壹個壹個放入鍋，以文火炸至表面金黃
6.配上蒜蓉醬或者配上自制調料:蒜蓉加少許鹽加開水。
烹飪技巧 炸魚火候關鍵，不可大火以防炸糊不熟。要以文火慢慢炸
炸魚火候關鍵，不可大火以防炸糊不熟。要以文火慢慢炸
沙尖魚的做法2:紅燒沙尖魚
1.沙尖魚去魚鱗，魚鰓，內臟洗凈備用
2.少量姜片，蔥花
3.鍋裏放姜爆香，隨後放入魚，中火慢煎，煎至兩面金黃。
4.先倒入少量清水，倒入生抽，放入蔥花，大火悶5至10分鐘即可上桌。
沙尖魚的做法3:香煎沙尖魚
1.沙尖魚去魚鱗，魚鰓，內臟洗凈，灑上鹽在魚身拍勻腌10分鐘
2.大火熱鍋下油，放魚改中火慢煎
3.煎至兩面金黃熟透就可以了
沙尖魚的做法4:清甜沙尖魚
1.先把魚去內臟清洗幹凈
2.鍋裏熱下油，把魚放進去讓鍋熱了後下清水
3.清水適量就可以，然後加入適量姜絲
4.大火煲到20分鐘看清水顏色，加點鹽即可上鍋
沙尖魚是海魚，肉質鮮美，所以不用太鹹，這樣更能吃的出它的清甜。