1.成千上萬的床單都是大豆做的。先把大豆磨成豆漿，再把豆漿煮開做成豆腐，用模具壓成薄片。千葉富含蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質，營養非常豐富，能為人體補充多種營養物質；千張含有大豆卵磷脂，能促進大腦的生長發育，健腦益智，強身健體；還含有不飽和脂肪酸，能降低血脂和膽固醇，防止動脈硬化，預防心血管疾病。富含鈣，能促進人體骨骼和牙齒的生長，預防骨質疏松；含有鐵和黃酮類物質，具有養血養顏的功效。
2.豆皮是豆漿煮沸後在表面形成壹層天然油膜，撈起掛幹而成。根據中醫理論，它性平味甘，具有清熱潤肺、止咳化痰、養胃解毒的功效。大豆皮營養豐富，蛋白質和氨基酸含量高，易於消化吸收。是老少皆宜的美食，可以用來涼拌、火鍋、煲湯。杭州菜裏有個名品——“幹炸鈴”，是用豆油皮炸的。上油後變得金黃，薄如蟬翼，入口脆聲如鐘，豆香縈繞喉間。故得名，食之皆美。
大豆油皮的制作工藝並不復雜。先將黃豆、黑豆磨成豆漿，慢燉，避免煮沸。很快，漿液表面就會形成壹層油膜，這就是大豆油皮。達到壹定厚度後，先用刀沿容器四壁畫壹圈，從中間輕輕在豆皮下插壹根細竹簽，慢慢拿起來，放在晾衣架上晾幹。用不了多久，豆漿表面就會形成壹層新的豆油皮，妳可以再去攪壹次。