冰箱冷藏區的溫度雖然相對較低，但能有效抑制有害物質的生長，防止食物腐敗變質，延長食物的保存時間。
但是螃蟹是水生生物，冰箱不具備殺菌排毒的作用。所以螃蟹不管是活的還是熟的，放在冰箱裏太久還是會死亡變質的。所以螃蟹在冰箱裏只能保存2-3天左右。
2螃蟹放冰箱冷凍後能吃嗎？不建議吃。
因為這類螃蟹無法明確死亡時間，而且死後螃蟹會產生壹種對人體健康有害的組胺的分泌，含量會隨著死亡時間的延長而逐漸增加。
其次，冰箱冷藏區的溫度對細菌和微生物的抑制能力較弱。螃蟹死亡後，其中的營養物質很快會被細菌和微生物分解，導致螃蟹的營養價值和食用價值下降，還會代謝出對人體健康有害的物質。所以不建議吃死在冰箱裏的螃蟹。
3螃蟹在室溫或冰箱裏煮熟。螃蟹如果在常溫下烹飪，很快就會滋生細菌和微生物，保存時間也不長。所以壹般情況下會放在抑制細菌和微生物的冰箱裏。
活蟹最適合的溫度是10-25度，所以當室溫低於25度時，可以直接放在水裏養，但如果室溫在25度以上，還是建議放在冰箱裏。
4螃蟹在常溫下3小時後會變質嗎？壹般不會。
螃蟹雖然容易變質，但食物變質是細菌和微生物分解營養物質造成的，分解營養物質需要時間。所以螃蟹壹般只有在室溫下放置3個小時才不會變質。
但需要註意的是，不會變質，也不是絕對保證。所以，為了避免對健康產生任何不良影響，最好不要隨意將螃蟹放在常溫下。