餅幹是堿性的還是酸性的？常見的堿性食物有哪些？

餅幹是強酸性食物。蘇打餅幹是堿性食物。弱堿性食物有土豆、白菜、魯迅、竹筍、豌豆、南瓜、蓮藕、蘿蔔漬、豆腐、蘋果、梨、香蕉、菠蘿、櫻桃、桃子、奶牛旁邊的強堿性食物、牛奶、西紅柿、西葫蘆、蘿蔔、胡蘿蔔、無花果、菠菜、芹菜、橙子、葡萄。巧克力糖果、油炸食品、洋蔥、炸雞、強酸性食品牛肉、豬肉、金槍魚、牡蠣、奶酪、大米、小麥、面包酒、花生、香腸、糖果、餅幹和白糖。人體內環境基本呈中性，微堿性。新陳代謝過程中產生的大量酸性物質被血液中的緩沖物質中和，不會使人體內環境呈酸性，但有時也會引起紊亂。比如人腹瀉時，排出的是堿性，體內的酸會相對增加，變成酸性；大量嘔吐時，胃酸流失過多，身體可呈堿性。而且每頓飯，食物都有壹定的酸堿度，也會影響人體的酸堿平衡。所謂食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽是酸性還是堿性。壹般金屬元素如鈉、鈣、鎂等。在人體內都是堿性的，含這些元素較多的食物都是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、生菜、蘿蔔、土豆、蓮藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。有些食物含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等。在人體內氧化後，生成帶有陰離子的酸性自由基，屬於酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、雞蛋、鯉魚、牡蠣和蝦，以及面粉、大米、花生、大麥和啤酒。所以，家常菜壹定要註意酸堿食物的合理搭配，否則酸性食物吃多了會造成血液酸性。為了中和這些酸性物質，必然會大量消耗體內的鈣、鎂等堿性元素，從而引起缺鈣等壹系列癥狀，如皮膚病、神經病等。尤其是節假日，如果肉類較多，更要註意搭配壹些新鮮蔬菜、水果等堿性食物，以免造成體內酸堿平衡失調。