甘蔗
別名薯蔗、幹蔗、腸草、甘蔗、甜枝等。
禾本科中的禾本科，甘蔗中的甘蔗。
特性與特點甘蔗是壹年生多年生熱帶亞熱帶草本植物，屬於C4作物。稈直立，粗壯，多汁，表面常覆蓋白色粉末。葉互生，邊緣有小尖齒，花穗為復合總狀花序。甘蔗是喜溫喜光的作物，年積溫5500 ~ 8500℃，無霜期330d以上，年空氣濕度60%，年降水量800 ~ 1200mm，日照時數1195小時以上。甘蔗對土壤的適應性很廣，粘壤土、壤土、砂壤土較好。甘蔗在土壤pH值為4.5 ~ 8.0時可以生長，但適宜的土壤pH值為6.5 ~ 7.5。
甘蔗起源於印度，現在廣泛種植於熱帶和亞熱帶地區。甘蔗種植面積最大的國家是巴西，其次是印度，中國排名第三。其他甘蔗種植面積較大的國家包括古巴、泰國、墨西哥、澳大利亞和美國。中國蔗區主要分布在廣東、臺灣省、廣西、福建、四川、雲南、江西、貴州、湖南、浙江、湖北等省(自治區)。
用糖。也可制成蔗糖酯、果葡糖漿等。蔗渣、廢蜜、濾泥可制成紙張、纖維板、刨花板、糠醛、飼料、食品培養基、酒精、幹冰、酵母、檸檬酸、賴氨酸、冰醋酸、味精、甘油、水泥、肥料等。甘蔗梢、甘蔗葉、蔗渣糠、廢糖蜜或酒精廢液可作為牛羊等反芻動物的飼料；顆粒飼料可以通過將糖蜜和濾泥混入谷物飼料中制成；糖廠排出的廢渣、廢液也可用作甘蔗的肥料。
甘蔗是中國制糖的主要原料。在世界食糖總產量中，蔗糖約占65%，而中國占80%以上。糖是人類的必需品之壹，也是糖果、飲料等食品工業的重要原料。同時，甘蔗是輕工業、化工和能源的重要原料。因此，發展甘蔗生產對改善人民生活、促進農業及相關產業的發展，乃至整個國民經濟的發展具有重要作用。