原料配方皮革:富貴粉10 kg標準粉10 kg白糖1 kg麥芽糖1 kg香油9 kg蘇打。
餡料:白糖8斤，香油4.8斤，熟標粉4斤，桂花0.15斤，冰糖0.5斤，1.5斤青紅絲，桃仁0.5斤，1.5斤。
工藝流程→皮革準備→辛苦？
灌裝→定型→編號→美化→烘焙→成品。
配餡→制餡→切餡？
制作方法1。制皮:將糖、油、開水、蘇打、面粉依次放入攪拌機中攪拌，直到變成硬度合適的面團。
2.餡料:將糖、油、面粉依次放入攪拌機中攪拌均勻，然後加入其他輔料繼續攪拌均勻。
3.打漿:取適量面團，約1.5kg，放在面團臺上，用手壓平，用搟面杖搟薄，從中間切開，從外緣搟成條狀，達到面團強度和水分。
4.切餡:將餡攤成長方形餡，再切成長方形餡條。
5.餡料:按照皮餡比為6: 4的比例將皮和餡擠在壹起，包的時候註意把口封緊，不要漏餡。
6.定型:用手將帶餡的半成品(口朝上)壓成扁圓形坯體。
7.碼垛:將成型的半成品坯體倒置，以均勻的間隔碼放在托盤中。
8.美化:印壹圈磨戳(由焦糖、白糖、蜂蜜、堿制成棗紅漿，即磨水，味微澀)。
9.烘烤:將裝有美化後的生坯的烤盤放入爐中，在進爐溫度210℃，出爐溫度210℃，電爐電壓380伏的條件下烘烤9-10分鐘。
質量標準、規格、形狀:扁、圓、鼓狀，加蓋水印，塊狀整齊，每公斤12枚。
面色:面深棕，平，底金黃色，壁麥黃色，地水印黑紅，整齊。
口感:桂花香，酥脆可口，無其他異味。
內部組織:要求無空洞、無偏皮、無漏餡、無雜質。