蛋白質類的食物，如肉類、蛋類等，需要在強酸胃液中消化，而澱粉類的食物，如面包等，需要在堿性環境中打。以上食物如果壹起吃，蛋白質的食物和澱粉類食物不能同時消化。
澱粉停留在胃中等待消化時，容易引起糖分的發酵腐敗，導致胃腸道負擔過重，因此容易引起飽脹、吐酸或口腔異味，也影響營養的吸收。
檸檬、橘子等酸性水果，或者食醋、有機酸進入體內，被胰液、膽汁、腸液、碳酸中和後被肝臟吸收，很快燃燒成二氧化碳，不會對身體造成負擔。有機酸分解後，留下的礦物質成分有鉀、鈉、鈣、鎂等。
因此，消化功能差的人應盡量避免攝入過多的酸性食物，特別是減少蛋白質、脂肪和澱粉類食物的攝入，增加堿性食物的比例。
擴展數據:
常見酸性食物的功效:
1、酸奶:含有大量的乳酸和活性乳酸菌，有利於人體消化吸收，能有效調節體內菌群平衡，促進腸胃蠕動，緩解便秘，從而美容養顏。
2.山楂:山楂含有檸檬酸、蘋果酸、抗壞血酸、酶、蛋白質和碳水化合物，能降低血壓，促進胃腸消化。中醫認為山楂有很好的健胃、潤肺、助消化的作用。山楂可以用開水沖泡，不用茶，茶性清淡。
3、醋:對皮膚有溫和的刺激作用，能促進皮膚的血液循環，減少暗沈。而且醋有促進消化和抑制有害細菌繁殖的作用。我建議妳每天喝壹勺醋。如果妳覺得醋不好喝，果醋也是不錯的選擇。
4、蘋果:富含果膠，幫助腸道蠕動，加速排毒過程。其中含有的大量蘋果酸不僅有助於人體分解脂肪，還有助於美容。
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-人民網-人民網健康頻道-酸味食物有益健康。