眾所周知，中國是美食大國，中國的美食文化可謂博大精深。現在隨著人民生活水平的不斷提高，我們國家的美食也在不斷創新。無論到了哪個城市，我們都有當地的特色美食，無論人有多壞，只要看到美食，我們都會覺得很開心，很溫暖。相信大家應該有所了解。中國最著名的是八大菜系。說到八大菜系，邊肖不得不提到為什麽川菜能走遍全國，粵菜卻走不出兩廣。
原因很現實，根深蒂固。說到川菜，我想大家都不陌生。可以說是八大菜系中最年輕的。不過雖然沒有其他菜系悠久，但卻很受食客歡迎，因為川菜不僅走出了四川的發源地，還走遍了全國。眾所周知，川菜以辣為主，什麽都夠辣，所以川菜的口味特別適合現在年輕人的口味。連上海壹個喜歡甜食的地方都有川菜。
另外川菜的做法也比較簡單。即使是不會做飯的小白，只要努力學習幾個月，也能做出地道的川菜。這也是很多人喜歡川菜的壹個原因，所以很多地方都能看到川菜。而且在我們川菜之前幾十年，粵菜就是我們當時中華美食的代表，在國外壹些國家也很流行。粵菜可以說是很新鮮，清而不淡，吃了也不是很油膩，但是沒流行多久就被我們現在的川菜擠掉了，出現了這種情況。
而且湘菜的加入讓粵菜的地位大不如前。沒人慢慢吃廣東菜的另壹個原因是，廣東菜現在只能在廣東和廣西看到，而且做起來也很難。比如我們平時在粵菜館吃的都是很難吃的東西，他們做不出那個味道。這樣壹來，大家對粵菜的評價就會變得很低。而且粵菜最重要的是食材壹定要新鮮，因為潮汕靠海，所以可以做出那個味道。四川菜則比較冷凍，下次還可以再用。不知道朋友們對粵菜和川菜怎麽看？邊肖認為它們都很好吃！