佐料
蓧面
300克
豬肉末
200克
佐料
油
適量的
鹽
1勺子
雞精
半勺
青蔥
適量的
精力
適量的
大蒜
適量的
蔬菜
200克
淡醬油
2湯匙
步驟
1.將水加入燕麥粉中，制成面團。
2.準備妳喜歡的填充物。我們在家裏用豬肉末、大蔥、蘑菇、蘿蔔和土豆。請根據自己的口味添加調味料。
3.取壹張乒乓球大小的面團，用手揉成壹個圓窩。
4.所有圓形插座均捏緊備用。
5.取壹個圓窩，裏面放餡。
6.閉嘴，變成大餃子。
7.大餃子全部煮熟，上鍋，水開後蒸15分鐘。
技巧
1.油面就是沒有面筋的炒面。和面的時候不要壹次加太多的水。慢慢加入，直到感覺面團可以結塊。如果覺得幹粉還是太多，再加點水。因為沒有面筋，所以即使已經變成面團也很容易加水。
2.做蒸餃皮的時候，壹定要用手把它翻過來，揉成圓形，這樣方便餡，也容易合口。如果卷壹個餃子皮壹樣的扁面來包壹個大蒸餃，壹是包裏不會有太多餡，二是因為面團沒有面筋，所以收的時候非常容易“露餡”。
3.蒸餃的皮不能太薄，否則蒸熟後會“融化”。因為燕麥粉沒有面筋，蒸的時候遇水很容易“融化”。
4.蒸籠上放蒸餃的時候，要想成品完整美觀，蒸餃之間壹定要留有足夠的空間，否則蒸餃會粘在壹起，分開起來超級困難。為了方便，婆婆在蒸籠裏放了十幾個蒸餃。當他們粘在壹起的時候，我們確定。當我們把它們放進鍋裏時，我們已經有了心理準備。我們拍的蒸餃是最外面的。