產地:主要產於團山、少校、大草。品種:綠茶，中國六大茶之壹，完全不發酵。都勻毛尖又稱“白毛尖”、“精品毛尖”、“勾茶”。其主要特點是“三綠三黃”，即千茶色澤綠中帶黃，湯色綠中帶黃，葉底綠中帶黃。都勻毛尖茶也成為貴州三大名茶之壹，被列為“中國十大名茶”之壹。
如何選擇？
形狀:繩緊，細長卷曲，毛細，色綠，湯色鮮艷，香氣嫩香，滋味鮮甜，葉底淡綠，鮮勻明亮。
種族發生
早在明朝就被列為最佳貢品，深受明朝崇禎皇帝喜愛。它曾被命名為“鉤茶”。明代欽差大臣張曾遊覽茶區，並作詩壹首:“雲鎮山崗，遠眺密雲，茶香蝶舞竹松。”“都勻勾茶”之後，我給都勻茶農社回信，“茶葉很好。以後山坡上種的茶就多了，茶可以取名毛尖。”都勻毛尖茶也因此而聲名鵲起，壹時間名揚天下。
釀造方法
(1)註水，註入80度熱水，至1/3杯。
(2)放入茶葉，放入都勻毛尖3克(茶葉與水的比例為1: 50)。
③茶葉洗凈，迅速倒掉第壹次浸泡的水。
(4)註水，重新註入80度熱水，七分滿。
⑤茶葉靜置2分鐘左右，喝完(喝到1/3)，壹般可以沖泡三次。
手藝
采青:人工采摘茶綠芽，挑選芽。鋪綠:散發濕氣，使葉片柔軟，草氣下降，微香。殺青:高溫殺青，去除草氣，揮發水分。揉捏:揉捏室溫度控制在15-25℃之間，相對濕度80%-90%，保持室內空氣清新；揉撚破壞了茶青的細胞壁，使茶青有利於發酵。炒第二綠:定形，散發水分。
撿拾:撿拾附在茶條上的絨，使茶葉呈白色，露出來。幹燥通過幹燥過程，茶葉的含水量降低到5%以下。選擇:通過產品的標準檢驗進行分級、稱重、包裝和入庫。