在家做家常菜耗油生菜的操作步驟有哪些？

將生菜放入沸水中焯水10秒，蒜末炒香，加入蠔油等調料煮沸，直接倒入生菜中。蠔油生菜是壹道非常家常的美味，特別適合假期後刮油。雖然生菜是壹種常見的蔬菜，但是不要小看它的營養價值。生菜可以改善便秘，促進腸道蠕動，其中的維生素C還可以起到抗氧化，提高免疫力的作用，尤其適合女性食用。重點是我們完全不用擔心會胖，還可以幫助我們去胖，美容養顏。光吃生菜沒有味道，做沙拉又太辣，不妨試試家常蠔油生菜，可以分三步做。

我們先把生菜洗幹凈，去掉上面的黃葉和爛葉。清洗生菜的時候壹定要註意，因為上面可能有農藥殘留，完全清洗幹凈才能保證飲食健康。在鍋裏燒水，水開後加入幾滴食用油和鹽。這樣做的目的是讓生菜看起來更綠。我們用筷子夾著洗好的生菜，在鍋裏焯水10秒左右，取出來整齊的放在盤子裏。

熱燙生菜時，壹定要註意把握時間。如果焯水時間過長，很容易導致生菜的味道變得軟爛，整道菜的靈魂都會被煮走。鍋裏燒油，蒜切成蒜沫，放油鍋裏翻炒，在幹凈的碗裏加入蠔油、醬油、糖、鹽和少量水，攪拌均勻。看到大蒜變黃後，我們直接把調料倒在鍋裏，大火煮開，起泡泡。

煮開後直接倒入放菜的盤子裏，壹道香脆可口的家常菜——蠔油生菜就做好了。整道菜的制作時間不會超過10分鐘，用這種方法制作的生菜口感酥脆爽滑，帶有濃郁的蠔油味。相信每個吃過的人都會愛上它。