鎂需要壹定的高溫和充足的時間才分析出去，因而，建議用大火，在不少於6分鐘或8分鐘的時間來蒸。
作法壹
1、蝦用食鹽水清洗，去泥腸，排汙在盤裏;
2、添加姜蒜鹽，滴米酒，覆上微波加熱塑料薄膜，高火4分鐘至熟後可蘸色拉醬、黃芥末醬或白醋服用。
作法二
1、蝦用食鹽水清洗;
2、將蝦放進碟中，鋪平蔥段及生姜片，添加米酒;
3、放進水已煮沸的鍋中隔水蒸5分鐘就可以。
作法三
1、這款清蒸蝦無需去蝦頭和蝦腦，盡可能維持蝦油的成份，使蝦味十足;
2、盡可能剪去尖長又硬邦邦的的蝦槍，以防傷拿到和嘴;
3、小蔥切條放到擺放的蝦上邊，隨後盤內倒適度的米酒;
4、蒸蝦的情況下，碗上邊蓋個外蓋防止水蒸汽過多滲透到，影響口味，但時間還要相對增加。沸騰後壹般3.5-4分鐘，起鍋;
5、蒸蝦的熟度不容易很大，時間不容易太長，以防肉質地過老;
6、假如喜歡吃口重的，能夠自身調壹些汁，醮著吃，原汁原味也非常好。
作法四
主要材料：蝦。
輔材：米酒、味精、蔥、姜、蒜、香油或鮑魚汁。
1、將蝦線挑除，清理幹凈並控幹水份;
2、用米酒腌漬15分鐘後倒入不必要水份;
3、鋪平大蒜、姜段，我都撒了幾個尖椒圈;
4、勻稱澆上香油或鮑魚汁;
5、蓋上壹個和碗扣壹般尺寸的菜盤;
6、假如蒸至熟，起鍋撒上蔥段，攪拌既食。