如何做好榨菜？酸菜可以炒、拌、燉、燜。今天給大家分享壹個酸菜的方法，教大家如何用這兩種豆子來做。將酸菜、黃豆、花生豆放在壹起燉。酸菜軟糯可口，拌面下酒都不錯。這是冬天很好的開胃菜。下面分享壹下做法:
雪裏蕻燉黃豆花生所需材料:雪裏蕻1斤，花生1小碗，黃豆1小碗，豬肉100 g，小米辣2-3個，油鹽適量，蔥1段，姜2片，姜。
練習步驟:
1.雪裏蕻、大豆和花生需要提前浸泡。雪裏蕻和黃豆用清水浸泡壹晚，花生用清水浸泡2-3小時，使花生膨脹。
2.將野菜榨汁，切段，豬肉切絲，小米切辣椒圈，或者用不帶小米的幹辣椒，蔥切蔥花，姜末，蒜切片。
3.往鍋裏加油，加熱。加入肉絲翻炒至顏色變白。加入蔥花、姜末、蒜片和胡椒環，炒香。
4.加入野菜翻炒1-2分鐘。
5.加入花生和黃豆，翻炒均勻，倒入半碗水，加入十三香、料酒、醬油、少許糖燒開，蓋上鍋蓋，小火燉15-20分鐘。
6.用小火把湯煨壹下，關火，盛出。壹盤五香芥末燉黃豆花生就做好了。
小貼士:雪裏蕻腌制後有鹹味，要用清水浸泡去除部分鹹味。燉的時候不需要加鹽，需要加壹點糖來提神。辣椒可以和小米或者幹辣椒壹起辣。再燉久壹點，黃豆花生味道會更好。