世間萬物壹分為二，這些食療食材也是如此；以銀耳為例，其主要成分是銀耳膠質(銀耳多糖和銀耳蛋白)。所以可以改善黏膜幹燥，增加津液分泌，在中醫裏是滋陰的。正是因為這些膠質，如果長期大量、單壹口味的食用，會造成體內膠質過多，從而影響身體的正常健康，會形成中醫所說的陰虛狀態，包括:便溏、痰多、脾胃虛寒、身體虛弱等等。所以中醫非常重視配伍，就是這個道理。
銀耳配梨子，可以加強滋陰。為防止滋陰過度，在此湯裏加入了紅棗和桂圓，可以相輔相成:紅棗和桂圓可以防止滋陰過度，銀耳和梨可以防止桂圓太熱，紅棗發粘。
“離家千裏，不吃枸杞”，意思是枸杞有補腎的作用。加上這個湯，補腎可以加強人體神經和內分泌系統的調理；杏仁和百合是將經絡引入肺部的成分。
這篇文章要求我在喝完之後寫下我的感受。呵呵，這個湯我喝了太多次了，真的不知道從何說起。我和朋友壹般都是夏天特別熱，秋天特別幹，冬天火氣大，容易上火，口幹舌燥的時候喝。壹般飲用2-3次後，這些癥狀會明顯改善；當然，如果有特定的癥狀，要配合其他的中醫食療成分。每次煲湯，這個食譜都會適度加減，這樣才更適合自己的健康。