如何讓青面皮不硬？
配料:糯米粉、艾草、餡料。？
練習:？
1先燒壹鍋水。水燒開後，將艾草放入鍋中燒開。然後拿出來倒掉。？
2將艾草稍微擠出，加入清水，用攪拌機打碎，然後放入鍋中煮沸。？
然後記得可以在面團中加入適量的食用堿，讓面團更有韌性。？
4.之後，把面團拉成等份，裹上餡料。？
包好後，最好在蒸籠的中間和底部鋪上壹層芭蕉葉或篷布。？
6最後入鍋蒸約15-20分鐘。？
青團的皮膚是什麽做的？
壹般來說，綠球的皮是用糯米粉、面粉、艾草等配料做成的，但沒有其他材料做皮。綠球有的皮比較硬，容易吃，其實是綠球蒸的時間長造成的。
為什麽要給青年團加粉？
增加粘度，增強軟糯感。成粉又稱成面、聽粉、小麥澱粉，是壹種不含面筋的面粉，壹般用於制作各種小吃，如蝦餃、果粉、腸粉等。將其添加到面團中，可以提高面團的粘度，使面團口感更軟糯。壹般來說，妳想做軟糯的面團。除了成粉，還會加入粘性極佳的糯米粉，保證做出來的面團軟而不硬。
沒有石灰粉妳能做壹個綠色的球嗎？
不用放粉。
其實很多老人只是把艾葉、糯米粉、粘米粉放進青團子裏，做成餅後直接蒸，壹樣好吃。不放它們只是個人烹飪習慣。