所以肉、土豆、豆類、菜花都會提前上油炒熟，所以這道菜的含油量很高，這也是很多小夥伴對這道菜望而卻步的最大顧慮。
其實只需要壹個簡單的步驟，就能讓這道菜的脂肪和油脂含量減少壹半。就是在最後的翻炒之前用自來水煮食物而不是油炸。土豆、蓮藕、青筍、豆類等素食材料，可以做壹壺水。然後是肉類食物，比如牛羊肉、生豬肉、雞胸肉、海鮮等等。
美味麻辣香鍋提前準備食物:可以提前準備自己喜歡的食材~
雞腿四個，午餐肉罐頭150g，花菜半個，土豆壹個，金針菇100g，蓮藕壹根，胡蘿蔔壹根，蔥、蒜、小蔥各壹根，醬油10g，火鍋料80g。
烹飪過程:
1.將午餐肉罐頭、土豆、蓮藕、胡蘿蔔切片；
2.洋蔥切絲，小蔥和大蒜切成小花瓣；
3.將雞腿從中間切開，切成塊；
4.把鍋裏的水燒開。水燒開後，將蓮藕、土豆、金針菇、胡蘿蔔、花菜用清水焯至七成熟，撈起備用。
5.雞腿煮熟，撈起備用；
6.鍋裏燒油，爆香蒜頭和小蔥，翻炒，然後放入火鍋料，炒熟；
7.倒入雞腿和午餐肉罐頭，攪拌均勻。翻炒壹會放入炒好的韭菜，最後放入蔥絲；
8.將食物翻炒3分鐘，加入10g醬油和6g食用鹽，攪拌均勻，取出前加入壹茶匙白糖；
好吃的香鍋做好了！這麽辣的鍋，身心健康，應該多吃兩碗飯！可以說是美味誘人~