小吃辣肥腸
配料:臘腸、紅椒、姜、蒜、醬油。
練習:
1，把所有東西都用臘腸切，新鮮紅辣椒切圈，姜蒜隨便切壹點，切壹點隨便；
2、鍋裏放油燒熱(比平時多壹點)，先放壹半的姜蒜爆香，再把香腸放鍋裏快速翻炒；(因為香腸內側還是會有壹點肥肉和肥肉，翻炒到油出來壹點點，但是註意不要燒太久，這個剛剛好。)
3.然後炒香後加壹點水(不要太多，壹點就好)。讓臘腸稍微燉壹下，水瀝幹，加壹點醬油(調色，不要過了)，然後把紅椒圈放鍋裏，剩下的姜蒜放鍋裏。火很快就旺了起來。只是打破生活。
2
臘腸燉野筍
配料:肥腸、筍幹、橘皮、剁椒、花椒、蔥、姜、蒜、蒜苗、鹽、雞精。
練習:
1，鍋裏燒熱油，倒入肥腸炒香；
2.將肥腸推到壹邊，放入炒好的花椒，倒入剁椒和橘皮翻炒，放入蔥、姜、蒜；
3.倒入筍幹壹起炒，加少許鹽；
4.倒壹碗水燒開，然後轉小火，燉至湯汁差不多幹，加入雞精，撒上蒜苗；
5.壹盤五顏六色的美食就完成了。
三
青椒炒肥腸
原料:肥腸、青椒、糖、鹽、白酒、八角、醬油、胡椒粉、姜、蔥。
練習:
1，肥腸切小塊，青椒切小塊，蔥切絲，姜切粉；
2.鍋中倒入少許油，放入蔥絲、姜末、八角、花椒和兩勺糖，翻炒出香味；
3.加入肥腸，轉小火，慢慢翻炒至出油；
4、倒入少許醬油，倒入少許白酒，慢慢翻炒至肥腸顏色均勻；
5.加入青椒，翻炒至青椒皮表面微微起泡，加入少許鹽翻炒均勻。