世界三大醬菜之壹的榨菜是怎麽誕生的？

榨菜是由四川涪陵的壹個叫鄧兵的人生產的。光緒年間，在涪陵荔枝鄉田灣村壹個姓邱的大戶人家做長工。這個人也是壹個很有想法的人。他模仿資中大頭菜的加工工藝，用菜頭做泡菜。這泡菜是榨菜。當時他做榨菜，嘗起來鮮嫩，味道很好。當時鄧兵做長工的那戶人家叫邱壽安。這個邱守安是個很會找機會的人。他在湖北宜昌做生意。再次回家時，他發現了鄧兵的榨菜。我覺得這個東西有利可圖。

於是他讓鄧兵做兩個祭壇，讓他帶去宜昌試壹試。他帶著這兩壇榨菜來到宜昌，請朋友們來嘗嘗。朋友們稱贊他們的美食。他心裏有底。於是他再次回到家鄉涪陵，讓鄧兵負責大量生產榨菜。就是那時候改的，叫榨菜。第壹次，我做了八十罐榨菜，寄到宜昌。沒想到不到半個月就賣完了。這讓邱壽安覺得這個東西可以賺大錢。同時，我告訴鄧兵永遠不要把配方給別人，更不用說給別人。當時他的年產量已經達到800壇。

邱壽安賺了很多錢。還壟斷了榨菜生意16年。但是大家都發現了榨菜的好處，世界上沒有不透風的墻。後來，壹個商人賄賂生產工人很長時間，終於得到了秘方。於是榨菜慢慢搬到了更廣更遠的地方。所以榨菜現在已經傳遍了全世界。涪陵榨菜也成為壹種象征。對於現在很多人來說，榨菜是生活中不可或缺的食材。

特別是現在大家工作都很忙，沒時間做飯。出去吃飯太貴，泡面又不能天天吃。榨菜是最方便的壹餐。現在很多人都離不開它。