首先準備材料:鮑魚、蒜、醬油、土豆。準備好後，將鮑魚殼清洗幹凈，將鮑魚肉從殼中挖出，去除黑色的腸胃，將鮑魚的壹邊切成十字，土豆切絲備用，蒜末切絲備用，準備壹個炒鍋加入油加熱，將土豆絲放入其中炸至金黃色，然後取出，平鋪在鍋底，另壹個炒鍋加入油加熱，加入蒜末翻炒出香味後關火。加入醬油和水調味，將切好的鮑魚放入鮑魚殼中，放在盤子裏，將蒜汁澆在鮑魚上，燒開後放入蒸鍋，蒸熟後取出放在盤子裏。
2.鮑魚撈米
首先準備材料:鮑魚、西蘭花、胡蘿蔔、骨頭湯、米飯、蠔油、醬油、澱粉、糖。準備好後，將胡蘿蔔切塊，西蘭花撕成小花，準備炒鍋加水加熱，放入西蘭花，焯水，撈出，吸幹水分備用，鮑魚去殼，去掉黑色部分，清洗幹凈，切成花刀，準備油炸。將料酒和白糖攪拌均勻，煮沸後倒入水澱粉，取出煮熟的米飯，放上鮑魚、西蘭花和胡蘿蔔，最後將煮好的湯倒在上面。
3.鮑魚排骨湯
首先準備材料:排骨、鮑魚、胡蘿蔔、玉米、蔥、姜、鹽。準備好後，蔥切段，姜切段備用，鮑魚挖去外殼，去掉黑色的腸胃，切成花刀，準備壹個炒鍋，用水煮開，然後撈出。漂白只需要幾秒鐘。將排骨切段，準備壹個有水的炒鍋煮。放入姜片，壓湯，胡蘿蔔和玉米切成片備用，在高壓鍋中放入胡蘿蔔和玉米片，加入適量鹽調味，然後放入鮑魚煮熟。