麻辣兔肉
1.家裏做麻辣兔肉，需要準備兩條兔腿，半個洋蔥，兩個辣椒，壹小把幹辣椒，適量料酒，適量食用鹽和醬油，還有糖，八角，花椒。兔肉的腿骨要踢掉。只要把肉切成小方塊，加入料酒腌制15分鐘。
2.鍋中放入適量食用油，放入花椒和八角，用小火炒幹辣椒，炒至中火，再將腌制好的兔肉放入鍋中翻炒至變色。此時加入壹勺料酒，再次去腥，然後加入蔥花和辣椒壹起翻炒。翻炒後加入適量醬油和食用鹽調味，繼續翻炒兩分鐘，加入適量糖提鮮。
土豆燉兔肉
1.家裏做土豆燉兔肉，需要準備兩個土豆(300g左右)和醋肉(500g)，再準備適量的食用鹽，如蔥、姜、糖、黃芪、枸杞子、料酒、醬油、食用鹽。將準備好的土豆洗凈後去皮，切成滾刀塊。將準備好的兔肉洗凈後，切成塊狀。蔥和姜全部切好待用。鍋中放入適量的水，將兔肉直接放入冷水中，加熱煮沸去除血沫，然後取出。
2.炒鍋加熱適量食用油，放入兔肉，快速翻炒至金黃色，放入蔥、姜翻炒至香，再放入料酒、生抽翻炒，再放入熱水，將準備好的黃芪、枸杞放入大火燒開，小火煨20分鐘，再放入土豆片，中火燉20分鐘，再放入食用鹽。