我是湖北人。我每天早上吃熱幹面條的食物。我以前在家裏經營早餐店。首先要選料，精選芝麻，炒芝麻至熟香，再加入醬油磨成細粉，就成了芝麻醬。家裏吃的話，可以加點香油壹起磨。這種芝麻醬香，不容易壞！立正！磨的時候只需要加醬油，不需要任何調料。醬油鹹鹹的，口感夠！
熱幹面芝麻醬壹定要用芝麻醬，還可以加壹些其他的小配料，會很好吃。分享壹些方法。1:將少許芝麻醬和花生醬、生抽、淡醬油、胡椒粉、雞精、鹽、花椒油、香油、牛骨高湯混合至適當濃度。2:酸菜切丁(如果不是，酸菜切丁會更好吃)。芝麻醬、花生醬、生抽、老抽、胡椒粉、雞精、鹽、花椒油、麻油、牛骨湯可以混合在壹起。
買壹瓶好點的淡醬油(這裏我推薦明治鮮的牌子)加到芝麻醬裏。鍋裏放點油，加熱到4層油溫(醬汁倒入鍋裏反應不強烈)。油要溢出醬面，加入醬油，拌勻關火。調好芝麻醬的標準，挖壹勺，從上到下倒。醬只是壹句臺詞。我賣的是涼皮芝麻醬，是幾種調料中最重要的！我是這樣調整的。芝麻醬和花生醬用芝麻油和蔥油按5比1的比例混合，混合均勻就可以了。香油可以不放，但是更香！