甜菜根是蘿蔔嗎？
很多人第壹眼很容易把甜菜根誤解為紅蘿蔔，但並不是像別人說的，嘗壹口妳就知道甜菜根和蘿蔔的區別了。
甜菜根壹般味道比較甜，吃的時候可能會夾雜著土腥味，所以很多人榨汁的時候喜歡在果汁裏加點蘋果或者其他水果，喝起來很甜。
甜菜根是什麽？
甜菜根，顧名思義就是甜菜的根，甚至很多地方都有紫菜頭、甜菜頭的稱號。甜菜根很紅，像火焰色，所以也有壹些地方叫火焰菜。
甜菜不僅可以吃根和葉，還可以吃根，可以生吃，也可以涼拌，甚至可以榨汁食用，營養價值很高。
壹般在東北等地種植。它是壹種喜歡寒冷氣候的蔬菜，耐寒。冷季生長的肉含糖量高，外觀好。反之，在炎熱季節生長，但質量較差，會出現白圈。
糖尿病人可以吃甜菜根嗎？
我不能。
對於糖尿病人來說，飲食就是控制每天攝入含糖量高的食物，甜菜根就是含糖量高的食物。
在日常生活中，除了食用甜菜根，其營養價值也很高，主要用作榨糖的原料。壹般根中含糖量高達15%-20%，而根和尾也含有少量糖分，但容易失水腐爛，所以采收時往往將根和尾去掉。
甜菜根怎麽保存？
甜菜根雖然不是蘿蔔，但它的保鮮方法和蘿蔔壹樣。用保鮮膜包好，放冰箱保存，防止接觸空氣後腐爛影響食用。